Azienda Agricola Malabaila Di Canale S.S. - Valpone, Provincia di Cuneo

Gabriele S.

MALABAILA di CANALE 20/01/2025
Incastonata al centro di una valle sorge la cantina; stupenda e suggestiva. Attorno alla struttura si ergono tutti i suoi vitigni. Visitata ahimè in un giorno di pioggia rendendo cosi difficile il tragitto per raggiungerla, poiché le strade per raggiungerla sono sterrate e con una notevole pendenza. Ma il viaggio vale la pena per degustare i figli del lavoro di Alfredo e dei suoi collaboratori.
I primi documenti legati alla vinificazione della cantina risalgono addirittura dal 1362 epoca quindi medievale. Nota di merito per la stupenda grotta che ai tempi si usava come ghiacciaia oggi invece come “magazzino” per lo stoccaggio e l’affinamento di vecchie annate.
Il locale per la produzione e le fermentazioni è enorme corredato de celle d'acciaio e in cemento e botti.
I vini prodotti sono eccezionali eleganti ed equilibrati.
Alfredo mi ha seguito per tutta la degustazione apportando e spiegando per ogni vino degustato la sua visione scaturita da anni di esperienza e passione.
consiglio la visita a tutti.

Sicuramente tornerò a trovarvi.
Un caro saluto, ci vediamo presto

Gabriele

Emanuele P.

Ho recentemente visitato con i miei colleghi di lavoro, la cantina vini storica dell’Azienda Agricola Malabaila di Canale e devo dire che sono rimasto colpito dalla qualità dei loro prodotti. L'ambiente della cantina è molto accogliente e ben curato, con un'atmosfera rilassante che ti fa sentire subito a casa.
La cantina offre una vasta selezione di ottimi vini, tutti prodotti con uve di alta qualità coltivate nelle vicinanze.
Ho avuto l'opportunità di assaggiare alcuni dei loro vini durante la visita che abbiamo fatto, presso il Castello “del 1700” di Canale circondato da un parco molto curato nei particolari e con alberi secolari, e devo dire che sono rimasto particolarmente impressionato dal loro Pas Dosè VSQ Metodo Classico. Questo vino Spumante di qualità, con 650 anni di tradizione e passione della famiglia Malabaila, con fermentazione in bottiglia su propri lieviti per 48 mesi e la vocazione del territorio, rendono questo Pas Dosè di 12,5%vol uno Spumante di notevole freschezza ed equilibrio, unico e inconfondibile che lo rendono piacevole al palato.
Inoltre, la Titolare Lucrezia,
e l’enologo Alfredo Falletti della cantina sono stati molto cordiali e competenti. Durante la nostra visita, ci hanno spiegato molto bene la produzione dei loro vini e ci hanno dato molti consigli utili sulla degustazione e l'abbinamento con il cibo.
In definitiva, consiglio vivamente di visitare almeno una volta la cantina dell’Azienda Agricola Malabaila se siete appassionati di vino e volete scoprire i sapori autentici della zona. Sono sicuro che non rimarrete delusi dalla loro selezione di vini di alta qualità e dal loro servizio eccellente.

Guido

Eccellente esperienza tra l’azienda e la cantina

Immersi per diverse ore nel mondo della produzione vinicola locale, accompagnati da Valerio (Enologo e Direttore della Cantina) attraverso la storia della Cantina e del luogo.

Travolgono la passione e la competenza con cui, dopo aver spiegato tutti le complessità del mestiere, vengono spiegate le caratteristiche e la storia dei vini prodotti.

Genuina ed autentica passione: consigliato!

luigi G.

Scoperta tramite regalo VINBACCO. Esperienza bellissima tra vini e storia dell’azienda. Avventura accompagnata dal sig. Alfredo, gentilissimo e disponibile ad ogni domanda fattasi. Vini della loro produzione eccellenti. Consiglio vivamente

Giorgio S.

Abbiamo effettuato la visita guidata in cantina alla presenza dell'enologo, un vero professionista simpatico molto disponibile e molto bravo nel spiegarci ogni tipologia di vino. Ci ha tenuto compagnia in maniera sublime ! Chiamatelo e fissate la visita con lui non ve ne pentirete

Simone B.

Un paio di ore passate con il Sig Falletti alla scoperta dei vini della cantina Malabaila. Ho passato una bellissima giornata in compagnia di questo signore molto preparato e soprattutto molto appassionato in quello che mi trasmetteva. Ho trovato i vini di una grande piacevolezza , pronti e di ottima beva . Un ottimo rapporto qualità prezzo che raramente supera i 10 euro. Quella del Roero é una zona veramente molto interessante che dovrebbe essere approfondita maggiormente perché é una fonte inesauribile di fantastiche scoperte. Nebbioli di un'eleganza e una morbidezza veramente da conoscere ed apprezzare . Consiglio vivamente una visita in questa cantina molto interessante

Enrico C.

cantina storica, condotta con competenza , offre vini che provengono da vigneti antichi, di memoria quasi millenaria. gran nebbiolo, ottimo arneis, bei barbera

Angela T.

Scoperto tramite la piattaforna vinbacco.
Ottimi vini a prezzi onesti, degustazione e giro della cantina consigliatissimo.
Il loro arneis fenomenale 💙